Vẹm xanh – Hải sản vừa thơm ngon vừa chữa bệnh xương khớp hiệu quả

17:16, 08/06/2018
Vẹm xanh không chỉ là loại hải sản được nhiều người yêu thích mà còn rất tốt cho sức khỏe. Theo các nhà khoa học, trong vẹm xanh có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất có tác dụng rất tốt cho những người bị viêm khớp, thoái hóa khớp,...

1. Vẹm xanh là con gì?

Vẹm xanh (hay vẹm vỏ xanh, sò vẹm xanh) có tên khoa học là Perna Viridis – động vật nhuyễn thể 2 mảnh sống ở vùng biển Thái Bình Dương và tìm thấy nhiều nhất ở New Zealand. Vẹm xanh New Zealand được biết đến là loại hải sản quý hiếm không chỉ mang đến những món ngon và chữa bệnh rất tốt.

Vẹm xanh là con gì?

Hình ảnh con vẹm xanh biển

Khi còn nhỏ, vẹm xanh có màu xanh nhưng khi lớn thì chuyển san màu nâu đen. Vẹm xanh có đặc tính là sống bám vào vật cố định, kiếm ăn tầng nước sâu 6 – 10m, thức ăn của loại động vật này là tạp chất, phù du trong nước biển.

Nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, trong vẹm xanh có nhiều thành phần dinh dưỡng với hàm lượng cao như vitamin, khoáng chất (canxi, kẽm, sắt, glycosaminoglycans, protein, enzyme,... Ngoài vẹm xanh New Zealand thì con vật này còn được nuôi trồng ở nhiều quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Việt Nam,...

2. Con vẹm xanh có công dụng gì?

Sò vẹm xanh ngoài được biết đến là loại hải sản tươi ngon, bổ dưỡng còn mang đến nhiều công dụng chữa bệnh, điển hình là chữa bệnh về xương khớp. Dưới đây là công dụng mà loại hải sản này mang lại:

- Giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho hệ xương khớp để xương khớp khoẻ mạnh hơn, dẻo dai hơn, linh hoạt hơn.

- Hỗ trợ tăng dịch nhầy giúp bôi trơn sụn khớp, làm giảm độ cứng và khô khớp giúp sụn khớp linh hoạt hơn.

- Giảm nhanh các triệu chứng đau nhức, sưng tấy do gout gây ra

- Trong vẹm xanh có chất chống viêm tự nhiên có thể chữa bệnh về xương khớp như viêm khớp, viêm khớp dạng thấp, viêm đa khớp, thoái hóa cột sống, thoát vị đĩa đệm, gai cột sống,...

- Các tổn thương sau chấn thương cũng sẽ được phục hồi nhanh chóng nếu ăn loại hải sản này.

- Vẹm xanh còn giúp phục hồi, duy trì ổn định hệ thống cơ, dây chằng, gân,... để xương khớp luôn dẻo dai, linh động

3. Vẹm xanh chữa bệnh xương khớp như thế nào?

Công dụng của vẹm xanh đối với bệnh xương khớp hẳn ai cũng đã biết, nhưng không phải ai cũng biết dùng vẹm xanh như thế nào để chữa bệnh. Dưới đây là cách sử dụng vẹm xanh cho người bệnh.

# Chữa bệnh xương khớp từ dầu vẹm xanh

Dầu vẹm xanh là gì? Đây là loại dầu được chiết xuất từ con vẹm xanh với công dụng chống oxy hóa cao do thành phần omega3 và vitamin. Từ vẹm xanh, các nhà khoa học đã nghiên cứu và tạo ra một loại dầu dùng để hỗ trợ giảm đau cho những người bị viêm khớp, thoát vị đĩa đệm, gai cột sống, phong thấp,...

PGS. TS Nguyễn Nhược Kim của ĐH Y Hà Nội cho biết, trong dầu vẹm xạnh có nhiều thành phần dinh dưỡng có tác dụng giảm đau, chống viêm rất hiệu quả. Ngoài ra, trong dầu vẹm xanh còn có chất chống oxy hoá giúp xương luôn chắc khoẻ, đồng thời có thể ngăn ngừa và phục hồi các triệu chứng do thoái hoá, viêm khớp, gout gây ra.

Bệnh viện Quân Y 103 cũng đã đưa dầu vẹm xanh vào thử nghiệm, kết quả cho thấy dầu này còn tác dụng giảm viêm lên đến 93.7%, phục hồi vận động sụn khớp lên đến 70%. Kết quả này chứng minh, dầu vẹm xanh có công dụng rất tốt, hay nói đúng hơn là vẹm xanh tốt cho người bị bệnh xương khớp.

# Vẹm xanh chế biến món ăn chữa viêm khớp

Vẹm xanh làm món gì ngon? Câu hỏi này thường được đặt ra với những người không biết làm thế nào để chế biến món này cho ngon. Muốn có được món ăn thơm ngon từ con vẹm xanh này mà còn giúp bổ sung dưỡng chất cho hệ xương khớp, người bệnh có thể chế biến một số món sau:

  • Vẹm xanh nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị: vẹm xanh 10 con, mỡ lá, hành lá, đậu phộng, muối, tiêu, ớt

Cách chế biến: Để thực hiện món vẹm xanh nướng này, bạn làm theo các bước sau:

Bước 1: Rửa sạch vẹm, để làm sạch nhất, hãy dùng đầu dao nhọn tách đôi vẹm ra và rửa cả bên trong cho hết cát. Mỡ thái miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang giã nhỏ.

Bước 2: Cho mỡ lên chảo, phi cho mỡ chảy ra hết rồi đổ hành là vào phi thơm rồi cho ra bát.

Bước 3: Cho vẹm lên bếp than nướng 2 – 4 phút, sau đó cho mỡ hành vào từng con vẹm. Khi nào vẹm chín thì rắc đậu phộng đã giã nhỏ lên trên.

Bước 4: Cho ra đĩa và thưởng thức món vẹm xanh với tiêu, ớt.

Vẹm xanh nướng mỡ hành chữa xương khớp

Vẹm nướng mỡ hành có tác dụng chữa xương khớp hiệu quả

Với món vẹm xanh nướng này, bạn không chỉ được thưởng thức món ăn thơm ngon mà đặc biệt nó mang đến công dụng tốt cho sức khỏe. Với những ai bị bệnh viêm khớp, thoái hóa khớp, phong thấp hãy làm món này thường xuyên để giảm bệnh.

  • Vẹm xanh hấp

Một cách chế biến khác từ vẹm xanh rất đơn giản mà lại thơm ngon không kém, đó là món vẹm xanh hấp. Thực hiện món này như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Vẹm xanh, nước cốt dừa, tỏi, sả, riềng, tiêu, ớt, nước sốt chanh sánh.

Cách chế biến: Để làm được món này, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Vẹm rửa sạch từng con, tỏi, sả, riềng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, ớt đỏ thái miếng nhỏ.

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu trộn lẫn với nhau cho đều (để lại 1 ít tỏi băm)

Bước 3: Cần dùng 2 cái chảo. Đầu tiên cho chảo thứ nhất lên bếp, đổ hỗn hợp gia vị vào chảo đun sôi. Chảo còn lại cho lên bếp, đổ vẹm vào, cho dầu và tỏi băm vào, đun cho thật nóng.

Bước 4: Đổ hỗn hợp gia vị vào chảo vẹm, sau đó lại đổ lật lại tất cả sang chảo kia, dùng chảo cũ up lên chảo chứa đồ. Đun 2 phút nữa thì tắt bếp.

Với món vẹm hấp này, chắc chắn gia đình bạn sẽ có bữa ăn hấp dẫn. Không chỉ thế, món ăn này còn rất tốt cho những người bị gai cột sống, viêm khớp, thoát vị đĩa đệm,..

  • Vẹm nấu nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Vẹm xanh, nước cốt dừa, nước hầm gà, bột cari, nước mắm, rau thơm.

Cách chế biến: Để làm món vẹm xanh nấu nước cốt dừa này, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Ngâm vẹm trong khoảng 30 phút rồi rửa sạch vỏ từng con vẹm xanh. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Cho nước hầm gà vào đun, khi nào sôi thì cho bột cari vào, sau đó cho nước mắm vừa ăn.

Bước 3: Đổ vẹm vào nồi, sau đó đổ nước cốt dừa vào cùng. Đảo nhẹ tay để các nguyên liệu trộn đều. Đậy nắp và đun sôi trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Rắc rau thơm vào nồi, đảo đều và múc vẹm ra bát.

Cách chế biến món vẹm xanh này hơi phức tạp nhưng không quá khó. Chỉ cần chú ý một chút là bạn đã có món ăn vừa thơm ngon lại chữa được bệnh.

Chữa xương khớp bằng vẹm nước cốt dừa

Vẹm xanh nước cốt dừa thơm ngon và có tác dụng chữa bệnh xương khớp

4. Những câu hỏi xung quanh vẹm xanh

Như vậy, bạn đã biết về công dụng của vẹm xanh rồi nhưng còn rất nhiều câu hỏi xung quanh loại hải sản này. Dưới đây là câu hỏi và lời giải đáp.

# Giá vẹm xanh bao nhiêu tiền một kg?

Vẹm xanh giá bao nhiêu là điều mà chắc chắn ai cũng quan tâm. Tùy vào loại vẹm to, nhỏ khác nhau mà có giá khác nhau. Nếu là vẹm loại 30 – 40 con 1kg thì có giá khoảng 120.000 VNĐ/kg. Còn nếu loại to hơn một chút thì có giá khoảng 150.000 VNĐ. Giá này tùy thuộc vào thời gian, hay mùa.

Hơn nữa, giá này cũng tùy thuộc vào địa điểm bạn mua. Mua vẹm xanh ở Hà Hội sẽ khác mua vẹm xanh ở Tp.HCM. Nhiều người cũng muốn biết mua vẹm xanh ở đâu HCM hay địa chỉ bán vẹm xanh tại Hà Nội. Nếu muốn ăn vẹm chế biến sẵn hãy đến các nhà hàng còn muốn mua về chế biến bạn có thể ra chợ hải sản, chắc chắn sẽ tìm được loại vừa tươi vừa ngon.

# Vẹm xanh có gây ảnh hưởng gì cho sức khỏe không?

Theo các nhà khoa học, trong vẹm xanh có rất nhiều chất dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe. Hiện nay chưa thấy có nghiên cứu nào nói về ảnh hưởng của vẹm xanh đối với sức khỏe. Nhưng không vì thế mà chúng ta ăn vô tội vạ.

Bất cứ thực phẩm gì, dù có tốt đến đâu cũng không thể ăn quá nhiều vì nó sẽ mang đến tác dụng ngược. Hơn nữa, vẹm xanh là hải sản, mà việc dị ứng với hải sản không còn lạ. Với những ai bị dị ứng với hải sản cần cẩn thận trước khi ăn loại hải sản này.

Trên đây là những thông tin liên quan đến vẹm xanh. Đây là loại hải sản tốt cho người bệnh xương khớp, hỗ trợ trị bệnh hiệu quả. Ngoài ra, muốn chữa thoát vị đĩa đệm bạn còn có thể áp dụng bài thuốc từ cây chuối sau.

Chia sẻ bí quyết chữa thoát vị đĩa đệm bằng cây chuối từ người bệnh lâu năm

N.L.V (t/h)

Bình luận (0)

Sắp xếp
 

Tổng đài tư vấn: (024) 62 536649 - 0963 302 349

Top