Cây cần tây: Vị thuốc dân dã với nhiều “lợi ích vàng” cho sức khỏe

Cây cần tây là loại rau được sử dụng nhiều trong các món ăn của mỗi gia đình. Không chỉ có hương vị thơm ngon, cần tây còn có những tác dụng chữa bệnh rất tốt. Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây để không bỏ lỡ những công dụng tuyệt vời từ rau cần tây.

Cần tây là cây gì? Đặc điểm của rau cần tây

Rau cần tây có tên khoa học là Apium graveolens, thuộc họ Apiacea và có đặc điểm: cây thân thảo, thân mọc thẳng đứng, nhẵn, có nhiều rãnh dọc ở thân.

Lá cần tây có cuống, hình thuôn, hơi có hình dạng 5 cạnh, chia ba thùy tới giữa phiến, các thùy chia ba cạnh, dạng mắt chim, tù có khía lượn tai bèo. Lá giữa và ngọn không cuống, chia ba hoặc xẻ ba hoặc không chia thùy. Cụm hoa có nhiều tán, các tán ở đầu cành có cuống dài hơn các tán bên. Hoa có màu trắng nhạt, quả có dạng trứng, có vạch lồi chạy dọc.

Loại rau này có nguồn gốc từ Châu Âu, từ thế kỷ 16 nó đã được dùng làm thức ăn và thuốc lợi tiểu. Tại Việt Nam, cần tây mọc nhiều ở các ruộng lầy, thung lũng, bìa rừng núi, nhất là ở Quảng Ngãi, Bình Định. Hiện nay, người Việt cũng thường sử dụng loại rau này để chế biến các món ăn.

• Thành phần hóa học của cần tây

Cần tây chứa 90,5% nước; 1,95% hợp chất nitơ; 0,07% chất béo; 1,15% xenluloza, 1,31% tro vitamin A, B, C và các khoáng chất như Mn, Cu, Fe, Mg, K, Ca, Tyrosine, Axit Glutamic, Choline

Cần tây có tác dụng gì? 20 công dụng tuyệt vời không thể bỏ qua

Trong đông y, cần tây có tác dụng thanh lọc máu, cung cấp khoáng chất cho cơ thể, bồi bổ hệ thống thần kinh, trị vết thương, mụn nhọt,… Sau đây là công dụng chữa bệnh cụ thể của vị thuốc này:

Cần tây chữa bệnh cao huyết áp

Thành phần chính của rau gồm canxi, sắt, photpho, protein, acid amin tự do, tinh dầu, inositol, apigenin cùng nhiều loại vitamin khác. Các chất này giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu, tăng khả năng miễn dịch, giảm mức độ kích thích trong máu, phòng tránh hiệu quả việc tăng áp lực máu lên mạch vành.

Bổ thận

Nghiên cứu khoa học đã cho thấy, các chất trong rau có tác dụng bổ thận, tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa hiệu quả sỏi thận.

Phòng chống ung thư

Hàm lượng các chất phthalides, flavonoid và polyacetylenes có trong cần tây có công dụng chống lại các tác nhân gây ra ung thư. Bên cạnh đó, chất coumarin giúp tăng cường hoạt động của tế bào bạch cầu còn chất chống oxy hóa có thể tiêu diệt các tác nhân có hại gây bệnh.

Nâng cao độ chắc khỏe cho xương và răng

Cần tây chứa nhiều chất có lợi cho xương và răng, cụ thể:

• Vitamin K, Canxi và Magie có thể tái tạo vùng xương bị hư tổn và bảo vệ xương và răng luôn chắc khỏe.
• Hàm lượng polyacetylene giúp kháng viêm, hạn chế sưng đau tại các vùng xương khớp.

Bài độc cho cơ thể

Việc uống nhiều chất có cồn hoặc thường xuyên tiếp xúc với không khí ô nhiễm có thể làm cơ thể tồn đọng nhiều chất độc. Thanh lọc cơ thể là việc quan trọng giúp để hạn chế sự phát triển của các mầm bệnh. Chất alkalizing trong rau giúp làm sạch cơ thể, hỗ trợ chúng ta đào thải các độc tố gây hại ra khỏi cơ thể.

Hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt

Tinh chất có trong loại rau này khi chuyển dạng chiết xuất được sử dụng để tra mắt hàng ngày tốt cho mắt, hỗ trợ hiệu quả việc điều trị các bệnh về mắt.

Vì vậy các loại thuốc nhỏ mắt chứa hoạt chất của cần tây sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể, phòng chống thoái hóa hoàng điểm.

Chống lão hóa

Lão hóa là quá trình tự nhiên không ai có thể tránh khỏi. Tuy nhiên, mọi người có thể làm giảm tình trạng lão hóa bằng việc uống nước ép cần tây mỗi ngày.

Cụ thể, chất chống oxy hóa và vitamin K của rau giúp sản xuất collagen và nuôi dưỡng biểu bì da. Điều này cũng giúp làn da đủ ẩm và tăng độ đàn hồi vì được tiếp nạp nhiều nước mỗi ngày.

Trị bệnh tiểu rắt, tiểu đục

Cần tây có thể trị chứng tiểu són, tiểu rắt và chứng đi tiểu nước đục như sữa bởi nó chứa nhiều Kali, Natri. Những hàm lượng này sẽ điều tiết nước trong cơ thể, loại bỏ lắng cặn ở đường tiết niệu giúp việc đi tiểu được diễn ra thuận lợi.

Giảm các bệnh về hô hấp

Sử dụng hạt cần tây để làm giảm co thắt, điều hòa nhịp thở và giúp bệnh nhân hen suyễn, viêm phổi, lao phổi thở dễ dàng hơn. Đây cũng là lý do mà phần hạt được chiết xuất ứng dụng vào nhiều loại thuốc chữa hô hấp hiện nay.

Hỗ trợ giảm cân

Cần tây có tác dụng giảm cân an toàn nhờ vào chất xơ và chứa ít calo. Các chất này làm tăng chuyển hóa lipid, giàu chất điện giải. Ngoài ra kali, vitamin B và C mang lại cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn. Vì vậy đây là giải pháp giảm mỡ bụng hiệu quả một cách tự nhiên, an toàn cho sức khỏe người thừa cân.

Tốt cho hoạt động của gan

Gan là cơ quan quan trọng trong việc bài tiết độc tố cho cơ thể. Nếu gan không hoạt động hiệu quả sẽ gây ra các vấn đề về da và thân nhiệt. Dinh dưỡng có trong rau giúp tăng quá trình giải độc, giảm triệu chứng men gan tăng cao, làm thanh lọc, mát gan.

Giúp ngủ ngon hơn

Có được điều này là nhờ các thành phần bên trong nước ép rau cần tây điều trị hiệu quả tình trạng huyết áp thấp, giúp đầu óc thư giãn, thoải mái để đem đến một giấc ngủ ngon. Hơn thế, dược liệu còn chứa magie giúp làm dịu cơ thể, giấc ngủ đến dễ dàng và thức dậy sảng khoái hơn.

Kháng viêm

Chất luteolin của rau có khả năng ức chế enzym tạo phản ứng viêm còn polyacetylene mang lại tác dụng trong điều trị, ngăn chặn sự phát triển của khu viêm trong cơ thể. Vì vậy, bạn nên sử dụng cần tây thường xuyên để giảm tình trạng viêm nhiễm.

Chống lở loét

Đây là vị thuốc chống lở loét hiệu quả vì chứa các thành phần làm giảm hình thành tổn thương da và niêm mạc; bảo vệ dạ dày và phòng chống bệnh viêm loét.

Trị bệnh gút (gout)

Thảo dược này chứa nhiều kiềm, một chất giúp trung hòa các acid và hỗ trợ chữa các bệnh do acid tăng cao trong máu như urê huyết cao, nhiễm trùng máu, phong thấp và bệnh gút.

Chữa mỡ trong máu cao

Hàm lượng magnesium và sắt của rau cần tây khi kết hợp với cà rốt sẽ đem đến tác dụng hiệu quả trong trị bệnh thiếu máu, bệnh Hodgkin và chứng xuất huyết,…

Nhuận tràng

Các sợi trong cần tây chứa dinh dưỡng đặc biệt giúp hệ tiêu hóa hoạt động tối ưu, nhuận tràng tự nhiên. Thêm nữa, nước ép cần tây giúp dây thần kinh được thư giãn và gia tăng axit clohydric trong dạ dày để thức ăn dễ tiêu hóa hơn.

Giúp tóc mềm mượt

Nước và vitamin A của loại rau này giúp da đầu đủ ẩm, bớt gàu, cung cấp dinh dưỡng cho chân tóc và giúp tóc khỏe mạnh. Thêm vào đó, thảo dược cũng có tác dụng kích thích sự phát triển của tóc và làm tóc mềm mượt óng ả tự nhiên.

Chữa táo bón

Người bệnh nên uống nước ép cần tây để điều hòa quá trình tiêu hóa thức ăn của dạ dày, từ đó chữa khỏi táo bón.

Chữa cảm cúm

Vitamin có trong thảo dược giúp đẩy lùi hiệu quả các triệu chứng cảm cúm như ho, sốt, nhức đầu, đau họng,… và tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Cách dùng cây cần tây để chữa bệnh

Chúng ta có rất nhiều cách chữa bệnh bằng cần tây, cụ thể:

• Ăn sống hoặc dùng trong các món xào và nấu chín
• Ép nước hoặc hãm lá để uống
• Chiết dịch từ thân cây hoặc chiết xuất lấy tinh dầu
• Dùng dịch lá súc miệng, rửa miệng hoặc thoa đắp ngoài da

Ngoài ra trong một số bệnh lý cụ thể, loại rau này còn có các cách chữa như sau:

+ Chữa huyết áp cao: Dùng 50g rau cần tây rửa sạch, cắt khúc bằng đốt ngón tay, đổ vào 3 bát con nước, sắc lấy 1 bát uống, mỗi ngày 3 lần đến khi huyết áp ổn định. Bên cạnh đó có thể dùng cầy tây tươi ép lấy nước, cho thêm mật ong và đường mạch nha đun nóng hỗn hợp này lên để uống.

+ Bổ thận: Chuẩn bị 100g rau cần tây, 100g thịt nạc lợn, 300ml nước luộc gà, 30g nấm hương, 10g dâu, 10g hành, 5g gừng và gia vị. Cho dầu vào chảo nóng phi thơm gia vị, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào, đổ nước luộc gà, đun nhỏ lửa trong 20 phút, sau đó chia ra 2-3 phần ăn trong ngày.

+ Bảo vệ răng xương: Ép cần tây lấy nước và uống mỗi ngày

+ Chữa tiểu rắt: Bạn có thể dùng rễ cần tây cắt sát gốc thân, dùng 10 bộ rễ rửa sạch cho vào 500ml nước đun sắc nhỏ lửa đến khi còn 200ml chắt lấy nước uống. Sử dụng bài thuốc này 2 lần vào buổi sáng và tối khi đói, liên tục từ 3 -7 sẽ có hiệu quả tốt.

+ Chữa mỡ máu: Kết hợp rau với táo đen sắc lấy nước uống hàng ngày và thực hiện trong khoảng 30 ngày.

Lưu ý khi dùng cây cần tây chữa bệnh

Cần tây có nhiều công dụng trị bệnh hiệu quả. Tuy nhiên, khi sử dụng loại rau này để chữa bệnh, người dùng cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Không dùng đồng thời cần tây với dưa chuột vì hai loại thực phẩm này xung khắc với nhau
• Không kết hợp cần tây với các loại hải sản có tính hàn như sò lông, nghêu, hàu dễ làm cơ thể bị lạnh, thiếu dương khí gây ra bệnh
• Không sử dụng rau chung với thịt thỏ vì có thể gây rụng tóc

Các đối tượng không nên sử dụng rau cần tây:

• Người huyết áp thấp
• Người mắc bệnh ngoài da
• Phụ nữ mang thai
• Người hư tỳ nhược

Phụ nữ mang thai cần thận trọng khi sử dụng rau cần tây

Bài viết đã đem đến thông tin và tác dụng điều trị của cây cần tây. Hy vọng sau khi đọc, quý độc giả đã biết cách áp dụng vị thuốc này vào để chữa bệnh hiệu quả.