Bệnh gout nên ăn gì: Chế độ ăn uống tốt giúp khớp xương mau lành

09:39, 01/08/2018
Bệnh gout nên ăn gì là từ khóa chiếm nhiều lượt tìm kiếm nhất thời gian vừa qua bởi chế độ ăn uống quyết định nhiều đến kết quả điều trị căn bệnh này. Tùy mức độ bệnh lý, việc xây dựng thực đơn không giống nhau nhưng vẫn phải đảm bảo một quy chuẩn nhất định. Nguyên tắc chế độ ăn bệnh gout như thế nào, bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin thảo đáng nhất dành cho người đọc.

NÊN ĐỌC:

>> Ngỡ bị viêm khớp cấp, tôi đã sốc khi phát hiện ra những dấu hiệu bệnh gút này

>> 4 cách chữa gút hiệu quả đang được áp dụng phổ biến nhất hiện nay

1. Bệnh gout nên ăn gì: Thiết kế thực đơn vàng “cắt đuôi” triệu chứng bệnh gout

Theo Bác sĩ Nguyễn Văn Tiến, Trung tâm Giáo dục Truyền thông dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia: “Người bị gout nên nạp nhiều thực phẩm ít nhân purin, hạn chế thực phẩm giàu chất đạm và tuyệt đối tránh uống rượu, bia, cà phê hay các món ăn chế biến nhiều dầu mỡ. Mục đích của chế độ ăn là làm tăng khả năng bài xuất axit uric qua đường tiết niệu,  giảm lượng lactat trong máu”.

Tỷ lệ dinh dưỡng trong thực đơn hằng ngày của người bị bệnh gout cần đảm bảo:

  • Chất đạm:10% tổng năng lượng = 160 kcal.

  • Tinh bột: 75% tổng năng lượng = 1.200 kcal.

  • Chất béo: 15% tổng năng lượng = 240 kcal.

  • Rau củ quả ít nhân purin

#1 Bệnh gout nên ăn gì: Thực phẩm ít chất đạm

Nghiên cứu cho thấy, thành phần của chất đạm chứa một lượng lớn purin, ước tính 100g thực phẩm chứa chất đạm chứa tới 50mg purin - đây là nguyên nhân chính gây bệnh gout. Vì thế, người bị bệnh gout nên hạn chế dung nạp thực phẩm chất đạm.

Một số thực phẩm chứa chất đạm cao như: Nội tạng động vật (tim, gan, dạ dày...), hải sản (tôm, cua, cá...), thực phẩm từ đậu, giá đỗ, dọc mùng, măng tây và thịt đỏ (thịt bò, thịt dê...)

Thay vì sử dụng thực phẩm giàu chất đạm, người bị gout nên sử dụng thực phẩm ít chất đạm hơn như: Thịt lợn nạc, sữa ít béo, trứng...

Bệnh gout nên ăn gì: Hạn chế sử dụng chất đạm 

Bệnh gout nên ăn gì: Hạn chế sử dụng chất đạm

#2 Bệnh gút ăn gì: Bổ sung thực phẩm chứa ít nhân purin

Các thực phẩm chứa ít nhân purin chủ yếu là rau, củ quả. Hàm lượng purin trong thực phẩm này là khá ít, khoảng 20 – 25 mg% nên người bệnh có thể yên tâm sử dụng.

Một số loại rau, củ quả tốt cho người bị gout, gồm: Cải bẹ xanh, súp lơ xanh, dứa, dưa chuột, rau cần nước, củ cải trắng, bí đỏ hay bí xanh...

#3 Bệnh gout ăn gì tốt: Tăng cường bổ sung tinh bột

Tinh bột chiếm tỷ trọng khá cao trong thực đơn hàng ngày của người bị gout. Các chuyên gia y tế khuyến cáo, người bị gout nên bổ sung nhiều tinh bột vì thành phần của những loại thực phẩm này chỉ chứa khoảng 20 mg% purin. Một số thực phẩm giàu tinh bột như: Cơm, khoai, sắn, bún, phở...

#4 Bị bệnh gút nên ăn gì: Dùng thực phẩm ít chất béo

Cơ thể con người cần chất béo để cung cấp năng lượng cho cấu tạo tế bào và duy trì hoạt động sống. Tuy nhiên, đối với người bị bệnh gout cần hạn chế dung nạp chất béo vào cơ thể. Bởi vì, người bị gout hấp thụ quá nhiều chất béo dẫn tới trọng lượng cơ thể tăng, đi lại nặng nề, tuần hòa lưu thông máu giảm dẫn tới gia tăng triệu chứng bệnh gout.

Ước tính, thực đơn 1 ngày của người bệnh gout không được vượt quá 15 – 20% chất béo. Khi chế biến thức ăn, người bệnh nên loại bỏ dầu đậu nành hay dầu hướng dương, thay thế bằng dầu lạc, dầu vừng.


Bệnh gout nên ăn gì: Tiết chế hấp thụ chất béo 

Bệnh gout nên ăn gì: Tiết chế hấp thụ chất béo

#5 Bệnh gút ăn được cá gì?

Các chuyên gia y tế khuyến cáo, người bị gout nên hạn chế sử dụng cá vì thành phần của nó chứa tới 200 mg purin/100gram cá. Khi dung nạp quá nhiều cá, cơ thể đẩy nhanh quá trình sản sinh acid uric, tốc độ đào thải qua thận lại kém dẫn tới dư thừa và khiến hình thành bệnh gout cũng như triệu chứng bệnh gout tiến triển xấu hơn.

Tuy nhiên, đó là với cá thịt đỏ. Người bị gout vẫn có thể dùng cá thịt trắng, nhất là cá sông (100 mg purin/100gram cá).

 Bệnh gout nên ăn gì: Chỉ nên ăn cá thịt trắng

Bệnh gout nên ăn gì: Chỉ nên ăn cá thịt trắng

*Lưu ý: Một chế độ ăn uống khoa học chỉ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh lý, phòng ngừa bệnh tái phát. Cơ bản, cách chữa này chỉ nên áp dụng với những trường hợp bị gout cấp tính, khi chưa phát triển biến chứng nặng. Ngược lại, đối với trường hợp bị gout mãn tính, cách chữa này gần như không có tác dụng, lúc này, người bệnh cần nhanh chóng đi khám, từ đó bác sĩ sẽ tư vấn cách chữa thích hợp hơn.

Đồng thời, để chế độ ăn uống trên phát huy hiệu quả tốt nhất cho người bị gout, người bệnh cũng cần kiêng khem đúng cách. Người bị gout không nên sử dụng 1 số thực phẩm như:

  • Hạn chế sử dụng rượu, bia, thuốc lá.

  • Không dùng nội tạng động vật.

  • Không uống cacao, chocolate.

  • Sử dụng ít thực phẩm dưới dạng chiên, xào.

  • Dùng hải sản điều độ, tránh lạm dụng.

2. Vì sao một chế độ ăn uống khoa học tốt cho người bị gout?

Bàn về vấn đề “bệnh gout nên ăn gì”, thực tế nhiều người bệnh không chú trọng đúng mức giá trị dinh dưỡng trong từng bữa ăn. Bởi vì, theo họ, bệnh gout là chỉ có thể chữa bằng thuốc, dùng thực phẩm không có tác dụng diệt triệu chứng bệnh.

Đây là quan niệm hết sức sai lầm. Thực phẩm tuy không có tác dụng trị dứt điểm chứng bệnh gout. Thế nhưng, thực phẩm giúp người bệnh cải thiện sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, từ đó triệu chứng đau nhức, sưng viêm bị giảm đi đáng kể.

Trái lại, nếu người bệnh ăn uống không khoa học khi bị gout sẽ gặp nhiều biến chứng. Các trường hợp có thể gặp phải đốt xương tay, xương chân của bạn có thể bị biến chứng đau nhức liên miên, xuất hiện hạt tophi gây ảnh hưởng tới vận động, thậm chí là biến dạn khớp.

Anh Đào Thế Vũ, 43 tuổi, Sóc Sơn, Hà Nội, từng coi thường dược tính chữa bệnh của thực phẩm, kết quả đã phải trả 1 cái giá quá đắt: “Hồi cuối năm 2016, tôi bị chẩn đoán mắc gout cấp. Cơn đau tới không nhiều cũng không bị sưng tấy thành ra chủ qua. Đợt đó, lễ tết liên miên, tôi thường được mời đi ăn hải sản, tiếp khách uống rượu, bia là không tránh khỏi.

Tôi vẫn uống thuốc nhưng lâu dần tôi cảm nhận là thuốc không có tác dụng. Đốt ngón chân cái của tôi ngày càng sưng tấy to hơn, hạt tophi lan nhanh ở bàn chân, vận động khó khăn. Có lần, khối tophi vỡ gây nhiễm trùng khớp, tôi phải đi hút dịch và nằm viện điều trị gần 2 tuần.”

Trên đây là một số thông tin về vấn đề bị bệnh gout nên ăn gì. Gout là căn bệnh nguy hiểm vì nếu không kịp thời thăm khám và điều trị, dễ gây biến chứng thành bại liệt. Ngay khi nhận thấy các dấu hiệu bất thường cảnh báo chứng bệnh gout, người bệnh cần nhanh chóng tới các cơ sở y tế chuyên khoa thăm khám, điều trị đúng cách và kịp thời nhất.

CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT:

Người bị gout ăn thịt gà có tốt không: Ăn đúng cách sẽ hỗ trợ điều trị gout hiệu quả

Bị gút có nên ăn cá hồi: Ăn đúng cách nhằm giảm nguy cơ tàn phế

Mai Chi (T/h)

Bình luận (0)

Sắp xếp
 

Tổng đài tư vấn: (024) 62 536649 - 0963 302 349

Top