Người bị gout ăn nhiều trứng gà có tốt không: Ăn đúng cách, chữa đúng bệnh…

10:45, 06/07/2018
“Ăn nhiều trứng gà có tốt không, thưa bác sĩ. Em mới phát hiện mình bị gout cấp gần 1 tuần nay. Phần đầu ngón chân cái hơi sưng nhẹ, tê rân rân, có cảm giác nóng đỏ tại ổ khớp. Nghe nói, chế độ ăn dành cho mấy người bị gout rất quan trọng nên em tuyệt đối kiêng hải sản và các loại thịt đỏ. Bù lại, em lại luộc trứng ăn trong ngày, 1 quả/ngày vì nghe nói thực phẩm này có hàm lượng purine thấp, hạn chế quá trình hình thành acid uric trong cơ thể. Thực hư việc ăn nhiều trứng gà luộc có tốt không, thưa bác sĩ. Rất mong bác sĩ sớm tư vấn giúp em. Xin cảm ơn.”

- Nguyễn Khánh Vy, 29 tuổi, Thạch Thất, Hà Nội –

NÊN ĐỌC:

>> 4 cách chữa gút hiệu quả đang được áp dụng phổ biến nhất hiện nay

>> Điều trị bệnh gout bằng Đông y với bài thuốc gia truyền trong uống, ngoài đắp

1/ Người bị gout ăn nhiều trứng gà có tốt không?

Theo các phân tích khoa học, cấu tạo của trứng gà gồm 4 phần, trong đó, tỷ lệ phần trăm dinh dưỡng gồm:

  • 31,9% là lòng đỏ

  • 55,8% là lòng trắng

  • 11,9% là vỏ trứng

  • 0,4% là màng vỏ

- Tác dụng của trứng gà là gì?

Theo ghi nhận trong các hướng dẫn về dinh dưỡng của Bộ Y tế và Dịch vụ nhân sinh (Mỹ) cho thấy: “Thành phần của trứng gà tuy giàu cholesterol nhưng lại chứa 1 lượng chất dinh dưỡng dồi dào, vitamin A, C, E giúp ngăn ngừa bệnh lý và cải thiện sức đề kháng của cơ thể tốt.”

GS. Lân Tân Anh, Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng và Vệ sinh an toàn thực phẩm Sơn Đông (Trung Quốc) cho biết, trứng là “vua” về dinh dưỡng, nghĩa là thành phần của quả trứng gà chứa 1 lượng dinh dưỡng khổng lồ.

Thành phần của trứng gà chứa 98,32% canxi, 62,3% triglixerit, 32,8% photpholipit, 4,9% cholesterol, 0,84% cacbonat magiê và 0,73% photphat canxi giúp thúc đẩy quá trình phân tách chất cholesterol và hỗ trợ quá trình đào thải chất độc khỏi cơ thể.

 Ăn nhiều trứng gà có tốt không khi bị gout

Trứng gà có tác dụng tốt cho cơ thể

Vào tháng 3/2009, kết quả nghiên cứu về tác dụng của trứng gà được thực hiện bởi GS. Devareddy Nahari đăng tải trên Tạp chí Poultry International đã chỉ ra rằng thực phẩm này có một số công dụng như sau:

  • Giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành

  • Bảo vệ thị lực

  • Điều hòa miễn dịch

  • Bảo vệ tóc và da

  • Ổn định cân nặng

  • Giảm nguy cơ ung thư

  • Làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể

  • Kích thích sinh trưởng

  • Ngừa viêm, hạn chế cơn đau do bệnh cơ xương khớp hình thành

- Người bị gout ăn nhiều trứng gà luộc có tốt không?

Bàn về vấn đề “người bị gout ăn nhiều trứng gà, trứng gà luộc có tốt không”, Lương y Đỗ Minh Tuấn - Giám đốc Nhà thuốc Nam Đỗ Minh Đường khẳng định, trứng gà là thực phẩm chứa nhiều protein nhưng lượng purine trong thành phần từ vỏ tới lòng trứng lại khá thấp nên người bị gout hoàn toàn có thể sử dụng.

Ngoài ra, thành phần của trứng gà còn là nguồn cung cấp axit béo oemga-3 phong phú cho cơ thể, hàm lượng vitamin nhóm B (B1, B6, B12) dồi dào và các hoạt chất choline, axit folic, biotin. Các hoạt chất này giúp trứng gà kích thích thận hoạt động mạnh, đẩy nhanh quá trình đào thải acid uric khỏi cơ thể thông qua đường tiết niệu. Từ đó có thể thấy, trứng gà cũng có hiệu quả trong quá trình hỗ trợ điều trị bệnh gout.

 Ăn nhiều trứng gà có tốt không và hiệu quả không

Ăn nhiều trứng gà có tốt không: Bệnh gout giảm triệu chứng nếu biết ăn trứng đúng cách

Chị Liễu Thanh Thảo, 32 tuổi, Định Công Thượng, Hà Nội chia sẻ: “Tôi mới bị chẩn đoán bị gout gần 4 tuần nay. Mới đầu, tôi khá hoang mang khi lựa chọn thực phẩm. Bác sĩ khuyên tôi nên dùng trứng, 1 quả/ngày luộc chấm muối ăn với cơm, kiêng thịt đỏ và hải sản tối đa. Sau 1 khoảng thời gian dài sau đó, tôi rất ít khi bị cơn đau hành hạ, ngón chân cái không bị nhức và tấy đỏ.”

2/ Hướng dẫn cách dùng trứng gà đúng cho người bị bệnh gout

Căn cứ vào sự hấp thụ dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa sau khi ăn, GS Trình Nghĩa Dũng, Hội trưởng Hiệp hội Dinh dưỡng (Trung Quốc), mỗi loại trứng và cách chế biến khác nhau cho ra hàm lượng giá trị dinh dưỡng riêng:

  • Trứng luộc nguyên vỏ: 99%

  • Trứng hấp đã bỏ vỏ: 97%.

  • Trứng rán non: 98%.

  • Trứng chiên già: 81,1%.

  • Trứng nấu với sữa: 92,5%.

  • Trứng sống: 30 – 50%.

Như vậy, xét về vấn đề dinh dưỡng, người bị bệnh gout nên ăn trứng luộc để hấp thu gần như toàn bộ chất dinh dưỡng. Các món trứng rán, chiên nhiều dầu mỡ không tốt cho người bệnh gout. Tuy nhiên, người bệnh không nên quá lạm dụng trứng gà. Mỗi ngày, người cao tuổi chỉ nên ăn 1 quả/ngày, thanh thiếu niên ăn 2 quả/ngày.

 Ăn nhiều trứng gà có tốt không: Chớ nên lạm dụng

Ăn nhiều trứng gà có tốt không: Chỉ ăn 1 quả/ngày để hỗ trợ trị bệnh

+ Hướng dẫn cách luộc trứng đúng cách giúp cải thiện quá trình tiêu hóa:

Nhiều người cho rằng, trứng luộc là cách làm khá đơn giản. Thế nhưng, thời gian luộc trứng khác nhau ảnh hưởng tới thời gian tiêu hóa tương ứng. Cụ thể:

  • 3 phút: Trứng sẽ hơi tái, nghĩa là lòng đào, ăn dễ tiêu hóa khoảng 1,5 tiếng sau.

  • 5 phút: Trứng chín, mất khoảng 2 tiếng để tiêu hóa.

  • >7 phút: Trứng chín kỹ, cơ thể mất khoảng 3 tiếng – 3 tiếng 30 phút tiếng để tiêu hóa hết.

Bạn lấy trứng rửa sạch, cho nước lạnh vào nồi đun sôi với ngọn lửa nhỏ. Khi nước sôi, bạn thả quả trứng vào, đun khoảng 2 phút, tắt bếp và ngâm trứng trong nồi khoảng 5 phút thì lấy ra. Lúc này, trứng sẽ chín mền, lòng trắng chắc, lòng đỏ là lòng đào, không bị cứng giúp người bệnh dễ tiêu hòa và không bị đầy bụng.

Bài viết trên đã giúp Khánh Vy nói riêng và 1 bộ phận người bệnh bị gout nói chung hiểu hơn về vấn đề ăn nhiều trứng gà có tốt không. Trứng là thực phẩm có tác dụng hỗ trợ điều trị và phòng ngừa tái phát bệnh gout. Tuy nhiên, thực phẩm này không phải là thuốc, không thay thế tác dụng thuốc chữa bệnh. Bạn chỉ nên coi trứng gà như 1 thực phẩm hỗ trợ điều trị, kèm theo đó hãy dùng thuốc theo tư vấn của bác sĩ và vận dụng tốt chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh.

THÔNG TIN CẦN BIẾT:

Bị gút có nên uống cafe: Thực tế là cafe... tốt cho người bị gout

Bị gút có nên ăn cá hồi: Ăn đúng cách nhằm giảm nguy cơ tàn phế

Mai Chi (T/h)

Bình luận (0)

Sắp xếp
 

Tổng đài tư vấn: (024) 62 536649 - 0963 302 349

Top