Ăn mặn có tốt không? Có cách nào làm giảm cảm giác "thèm mặn"?

09:34, 11/07/2018
“Ăn mặn có tốt không”, “Người bị gout nên ăn mặn hay ăn nhạt” hay “Ăn mặn làm gia tăng nguy cơ bị gout”… là băn khoăn mà khá nhiều người bệnh rỉ tai nhau thời gian qua. Dựa vào nhiều nghiên cứu từ trước tới nay, BS Nguyễn Thị Lâm, Viện Dinh dưỡng quốc gia khẳng định: “Người Việt Nam ăn quá mặn, đó là nguyên nhân dẫn tới bệnh gout khiến lượng muối urat trong mô và ổ khớp của cơ thể không ngừng gia tăng.”

NÊN ĐỌC:

>> Ngỡ bị viêm khớp cấp, tôi đã sốc khi phát hiện ra những dấu hiệu bệnh gút này

>> Điều trị bệnh gout bằng thuốc Đông y với bài thuốc gia truyền trong uống, ngoài đắp

1. Ăn mặn nhiều có tốt không? 

“Ăn mặn có tốt không” – Câu trả lời chắc chắn là KHÔNG. BS Trần Quốc Bảo, Cục Y tế dự phòng Bộ Y tế phát đi thông báo từ Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo, 1 người chỉ nên ăn trung bình khoảng 5gr muối/ngày.

Lượng muối này được tính từ các loại thức ăn chứa muối cao như: Đồ chiên xào, thức ăn nhanh, gia vị… Tuy nhiên, tại Việt Nam, ước tính 1 người tiêu thụ khoảng 9,4gr muối/ngày, con số gần gấp đôi mức cho phép.

Ăn mặn có tốt không: không nên ăn mặn 

Ăn mặn có tốt không: Người bị gout không nên ăn mặn

Việc ăn quá mặn khiến cơ thể dễ gặp phải một số nguy cơ như:

  • Gây tử vong, đột quỵ

  • Làm giảm “bản lĩnh” đàn ông

  • Gia tăng bệnh cao huyết áp

  • Khiến người trẻ bị bạc tóc

  • Tuổi thọ của con người giảm

  • Nguy cơ bị bệnh suyễn, tim mạch, thận cao

  • Làm tăng khả năng bị các bệnh lý cơ xương khớp, bệnh gout

  • Ảnh hưởng tới bệnh tiêu hóa

2. Người bị gout ăn mặn có tốt không?

Một nghiên cứu được thực hiện tại 3 gồm Bệnh viện Phụ nữ Brigham, Bệnh viện Đa khoa Massachusetts (Mỹ) và Trung tâm Nghiên cứu bệnh khớp (Canada) đã chỉ ra rằng, người giảm lượng muối ăn trong ngày, tức là ăn nhạt hơn có nguy cơ bị gout thấp hơn. Cụ thể, hơn 44.000 nhân viên y tế tại 3 cơ sở y tế trên ở độ tuổi từ 40 – 75 tuổi đã tham gia khảo sát trong 26 năm với chế độ ăn: Nhiều rau củ, ít muối và ít chất béo bão hòa.

Trong quá trình tham gia theo dõi, gần 1,8 nghìn nam giới không tuân thủ chế độ ăn trên đã bị gout. Người ăn nhiều thịt đỏ, đường và muối tăng nguy cơ bị gout tới 42% và số lượng ăn ít muối, nhiều rau củ giảm nguy cơ bị gout tới 32%.

Như vậy, chúng ta có thể khẳng định, người bi gout không nên ăn nhiều muối. Việc ăn nhiều muối gây gia tăng các phản ứng viêm cho cơ thể, khiến lượng muối urat lắng đọng trong mô và ổ khớp tăng, từ đó gây đau, viêm nhiễm làm giảm khả năng vận động của người bệnh.

3. Cách giảm cảm giác “thèm” mặn trong bữa ăn hàng ngày

Thay vì ăn mặn, người bị bệnh gout nên ăn nhạt, uống nhiều nước, bổ sung nhiều rau xanh chứa chất xơ, giảm thực phẩm chứa nhiều purine. Tuy nhiên, việc ăn mặn đối với nhiều người dường như trở thành thói quen khó bỏ. Vậy làm thế nào để giảm cảm giác “thèm” mặn:

 Ăn mặn có tốt không: Chỉ nên ăn nhạt

Ăn nhạt giúp hạn chế nguy cơ bị gout

  • Khi nấu nướng, bạn nên phối kết hợp nhiều gia vị khác nhau như chua, cay, ngọt… để giảm cảm giác món ăn bị nhạt.

  • Không chỉ giảm muối, người bệnh còn nên lượng mắm, muối tiêu, bột canh. Hạn chế các thức ăn mặn như trứng muối, cá kho, dưa cà muối hay các thức ăn sẵn như giò chả, mì tôm…

  • Tránh để đĩa muối trên bàn ăn và loại đồ ăn nào đã chứa muối thì không cần thiết thêm gia vị.

Bên cạnh đó, để ngăn ngừa tình trạng bị gout, người bệnh cần kết hợp tập luyện thể dục thể thao đúng cách, khao học, ít nhất 30 phút/ngày vào sáng và tối. Thăm khám sức khỏe định kỳ để kịp thời phát hiện những tổn thương trên thân đốt xương, sụn khớp.

Trên đây là một vài chia sẻ về vấn đề ăn mặn có tốt không để thấy người bị gout cần quan tâm tới khẩu phần ăn hàng ngày. Việc nhận thức rõ ràng việc nên và không nên ăn gì có tác động rất lớn tới quá trình phục hồi của cơ thể, giúp rút ngắn thời gian chữa trị và tăng cường hiệu quả chữa.

ĐỌC THẬT CHẬM:

Người bị gout ăn lạc nhiều có tốt không: Nên hiểu đúng để chữa bệnh tốt nhất

Thực đơn cho người bị gout "chuẩn" để chữa và phòng ngừa tái phát tốt nhất

Vinh Minh (T/h)

Bình luận (0)

Sắp xếp
 

Tổng đài tư vấn: (024) 62 536649 - 0963 302 349

Top